Jul 22, 2016

Low Carb Mock Cream of Wheat

Low Carb Mock Cream of Wheat

If you're tired of eating eggs for breakfast, here's a great no-egg alternative that definitely reminds me of Cream of Wheat, but with a smoother texture. It couldn't be more simple either! You may hesitate to try, but I think it may surprise you just how good this is! It's rich, sweet, warm, and creamy and it's such a good change of pace for mornings. It even makes a great snack! 

  • Whole Milk Ricotta Cheese (check labels but you should be able to find ricotta for 4 grams or less net carbs per serving, which is usually 1/4 cup)
  • 1-2 packets of Stevia
  • Berries of your choice *optional

Spoon out 1 or 2 servings of ricotta into a bowl. Warm in the microwave for about 30 seconds. Add 1 or 2 packets of Stevia and stir. Add your choice of berries. That's it! 

Hope you enjoy it! 

* If your wondering why I suggested berries, remember that berries are the lowest carb fruits so strawberries, blackberries, blueberries, raspberries...these are the best options for fruit additions. For this, strawberries have been my favorite to add! 


  1. Well it sounds weird but I'm going to try it!

  2. Some of them points are really straight forward but all too often you will over look them.

    Fat Cutter Powder
    Fat Cutter

  3. Is there an alternate cheese besides ricotta that can be used? Not the obvious cottage cheese. Usually equate ricotta for Italian like a lasagna. Thank you.

  4. Jessie... Are you ok? Where did you go? I come and check to see if you have posted anything new every day. Are you still living Low Carb? Much �� from Oklahoma

  5. Jess-
    Im new to low carbing and YOU introduce to this way of life. Im sad you no longer post.
    YOU inspire so many so I hope you are well and come back soon. Pretty PLEASE w NO SUGAR on top!!

  6. You can follow her on instagram @ozarksliving. While I am writing this, she posted on it three hours ago. Just so you know she's ok and just stopped blogging for some reason.

  7. A good idea for an easy quick breakfast! Not loading your body in the morning

  8. I think this recipe is very healthy and has a lot of vitamins! thanks for sharing!

  9. نجن افضل شركة متخصصة فى جميع الخدمات المنزلية فى الدمام نقدم لك افضل الخدمات من تنظيف ومكافحة حشرات وتسليك مجارى وكشف تسربات ونقل عفش كل ما عليك هو تصفح الموقع من خلال الروابط المذكورة ادن المنشور وتقيمكم عليه نحن سعداء بتعامل معاكم ، شركة مكافحة حشرات بالجبيل
    شركة تنظيف مجالس بالجبيل
    شركة عزل اسطح بالجبيل
    شركة كشف تسربات المياه بالجبيل
    شركة تنظيف بالجبيل
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام

  10. تعتبر شركتنا شركة طيور المملكة من افضل الشركاة علي وجه المملكة في جميع الاعمال المنزليه من حيث
    عمال وخامات ومعدات عالية الجوده فنحن نستورد خاماتنا فهيا فعاله جدا بنسبة 100% وايضا معداتنا من اقوي
    واحسن المعدات المستورده ولدينا العمال المتخصصون في كل المجالات فشركتنا افضل شركة علي انحاء المملكة
    شركة مكافحة حشرات بالطائف
    شركة تنظيف بالطائف
    شركة نقل اثاث بالطاائف

  11. Wow, this article is good, my sister is analyzing such things, so I am going to let know her. www.gmail.com login

  12. Jessie - Thanks for this great idea. Check out my blog (https://db-betterhealth.blogspot.com) and you will see me now also going your way. But I am new at this. Can you do a post with a sample menu you did for your low carb lifestyle so I and others can see how to go low carb?

  13. خبرة وعشره عمر 30 سنة في نقل الاثاث
    شركة الناقل .. أكبر و أطول معدات ونش رفع الاثاث
    و منقولات فى مصر، أعلى ونش هيدروليكي فى مصر ليصل الى الادوار الشاهقة باستخدام اعلي الاوناش بالعالم “ونش بوكر”، حيث يمكنك الإعتماد على ونش رفع العفش فى رفع أو تنزيل منقولات بيتك، مكتبك أو بضاعتك إلى الأدوار العاليا, وفى و نقل الاثاث ، “بدون اجهاد و مع متخصصين”، حيث لدينا فريق متخصص مدرب علي اعلي مستوي للتعامل مع كل منقولاتك مع الحذر في نقل كل مقتنياتك مجهزة للنقل والادوات والالات الخاص بالتفريغ والتغليف من المنزلك او مكتبك القديم الي الجديد ونضمن لك عدم الاجهاد بنسبة 100٪
    ادخل بياناتك واطلب الخدمة من خلال موقعنا اضغط هنا
    او اتصل بنا علي 01277339933
    العنوان: 7 أ عمارات العرائس شارع السودان المهندسين


Thanks for visiting, I love hearing from you, however it still always surprises me how many mean and rotten comments I receive, so please remember that I post what I eat merely as a suggestion of ideas for others. Low carbing is not cut and dry. What works for me may or may not work for you. Also, I live exclusively low carb, but I don't live my life counting them so I don't often include the net carb counts on recipes. Happy low carbing ya'll! :)

Comments system

Disqus Shortname